Vollkornsauerteig (Bio)

Hobbybäcker aufgepasst, statt Backmischung gibt es jetzt die Hilfe für eigenes Sauerteigbrot ohne aufwändigen Sauerteigansatz. Denn mit dem Vollkorn Sauerteig-Pulver in Bio-Qualität lässt sich ein leckeres Roggen-Vollkornbrot backen. Einfach unter das Mehl mischen und nach dem Backvorgang die hohe Qualität der Traditionsbäckerei Kruskop und besten Geschmack genießen.

Zubereitung:

Ca. 30g des Sauerteigs unter 1000g Mehl (500g Roggenmehl, 500g Weizenmehl) mischen. 1 Beutel oder Würfel Hefe, ca. 20g Salz, ca. 720ml Wasser und Gewürze dazugeben. Den Teig 20 min. ruhen lassen. Teig kneten und 60 min. ruhen lassen. Anschließen ca. 60min. bei 200°C backen.