Bärlauch

Ein anderer Begriff für Bärlauch ist Waldknoblauch oder wilder Knoblauch. Die Erntezeit für Bärlauch beginnt je nach Standort und Witterung im März oder April und dauert bis etwa Mai oder Juni. Durch seine Seltenheit, wird er auch als Superfood bezeichnet. 

Wusstet ihr? Bärlauch kann nicht angebaut werden, sondern wächst nur in der freien Natur. Deshalb gibt es keine Höfe oder Landwirte die ihn anbauen, sondern es werden Lizenzen zum Ernten vergeben. Man kann als Herkunft also nur Regionen nennen. Da die lizensierten Bärlauchsammler große Angst vor Diebstahl und illegalen Pflückern haben, eben weil dieses Kraut so beliebt ist, verraten sie so gut wie nie den genauen Standort wo das beliebte Kraut wächst. Dieser Bärlauch kommt aus der Pfalz.