Knoblauch

Knoblauch

Der würzige Duft, der Vampire und Co. fernhält, zieht uns Genießer:innen regelrecht an. Von welchem schmackhaften Gemüse könnten wir reden? Richtig Knoblauch! Mit seinem durchdringenden Geruch und intensiven Nachgeschmack ist Knoblauch ein allseits beliebtes Würzmittel. Aufgrund seiner perfekten Lagerfähigkeit kannst du regionalen Knoblauch fast das ganze Jahr über genießen. Seine Hochsaison feiert das Amaryllisgewächs, das mit Lauch, Schnittlauch, Zwiebeln und Co. verwandt ist, bei uns in den Sommermonaten Juni bis September. Das wird gefeiert, und zwar jedes Jahr am 19. April, dem nationalen Tag des Knoblauches. Am liebsten mit einer klassischen, in Knoblauch getränkten Pasta aglio et olio.

 

Wie sollte ich mein Knoblauch Zuhause am besten lagern?

Damit auch du das ganze Jahr von unserem leckeren Knoblauch der Gemüsekiste profitiert, solltest du den Knoblauch an einem dunklen, kühlen und trockenen Ort wie der Speisekammer lagern. Ebenso gut eignen sich größere Mengen Knoblauch für selbstgemachtes Knoblauchöl. Dafür den Knoblauch in feine Würfel schneiden und in hochwertiges Öl einlegen. Besonders als Topping auf der Lieblingspizza ist das für alle Knoblauch-Fans ein wahres kulinarisches Highlight!

 

Die Geschichte des würzigen Zwiebelgemüses

Bereits unseren Vorfahren war klar, was für ein Wundermittel die kleine weiße Knolle eigentlich ist. Die unscheinbare Knolle gehört zu den am längsten kultiviertesten Pflanzen und wurde bereits 3.700 v. Chr. in Ägypten genutzt. Auch bei den antiken Römern und Griechern war Knoblauch als kulinarisches und medizinisches Pflanzenmittel hoch im Rennen. Die Griechen waren regelrechte Knoblauch-Fans. Anstatt eines üblichen Brautstraußes, traten die Frauen damals mit einem Bund Knoblauch und weiteren Kräutern vor den Altar.

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